Galetes de la iaia

Es barreja la farina amb la mantega trossejada, si afegeix el sucre i l'ou i la ratlladura de la llimona, es barreja tot fins que la massa tingui una consistència homogenea i compacta.
Es deixa reposar a la nevera durant 45 min.
S'estira la massa amb un rodet i es retalla amb els motllos de diferents formes, es coloquen en una safata per forn i es couen entre 15 a 20 min. a 180-200º depenent del forn.