Endivies gratinades, amb prunes, pinyons, i pernil

Ingredients

• Quatre endivies de mida mitjana
• Aigua
• Sal
• Formatge ratllat
• Mantega
• Salsa Aurora,( beixamel, amb un punt de tomàquet fregit)
• Vuit prunes,( sense pinyol)
• Cent cinquanta grams de pinyons
• Cent cinquanta grams de pernil salat, picolat
• Suc de llimona ( una llimona)

4 racions

Utensilis

Quatre cassoletes de terrissa, una mida més gran, que de les de crema.

Elaboració

En un cassó amb aigua bullint, escaldem les prunes i els pinyons, i un cop escaldats, els reservem.
A part, tallem les endivies en dues meitats, i les escaldem amb: aigua, sal, i un raig de llimona. Un cop escaldades, les escorrem, i posem dues meitats en una cassoleta.
Tot seguit, afegim una pruna tallada per la meitat en cada meitat d'endivia, hi posem uns quants pinyons, i tot seguit, afegim el pernil picolat, molt menut.
A continuació, ho cobrim amb la salsa Aurora, ho espolsem amb el formatge ratllat, i hi posem una nou de mantega. Acte seguit, ho enfornem a 180º, fins que veiem que el formatge és rosset, i ja ho podrem treure a taula amb un plat a sota, per tal de no cremar-se, i !! bon profit!!

40^min