Magdalenes de carabassa

Ingredients

• 3 ous
• 225 g de sucre
• 3 culleradetes de cafè de sucre avainillat
• 60 g oli d'oliva de les Garrigues
• 250 g de carabassa bollida
• 200 g farina de força
• 1 sobre de llevat químic

12 racions

Utensilis

Motlles o papers per a magdalenes

Elaboració

Amb la batedora de varetes, bateu els ous amb el sucre i el sucre avainillat 3 o 4 minuts fins que facin escuma i blanquegin.
Afegiu-hi, en un filet, l'oli poc a poc i anem batent.
Incorporeu-hi la carabassa aixafada amb una forquilla. Bateu-ho tot.
Poseu-hi la farina amb el llevat passats pel tamís (si no ho feu no passa res, però queda millor).
Remeneu fins que s'incorpori tota la farina, no més.
Poseu-ho en motlles de magdalenes o en papers. Si ho poseu en papers de magdalena, igualment recomano posar-los dins de motlles o flameres, pugen millor.
Coeu-les al forn, prèviament escalfat a 180°, durant uns 20 minuts, o vigileu que no es cremin.
Amb aquestes quantitats em surten 15 magdalenes grosses.

30^min