Carbassons al forn

Ingredients

• 4 carbassons tots iguals.
• 3 fetges de gallina.
• 20 grs. de mantega.
• 30 grs. de formatge ratllat.
• 25 grs. de llar.
• 1 ceba mitjana.
• 1 cullerada grossa plena de pa ratllat.
• Aigua.
• Sal.
• Una mica de canyella en pols.
• 2 rovells d'ou durs.

4 racions

Elaboració

Partirem pel mig de llarg a llarg i amb la seva pell els carbassons i els posarem a la cassola amb aigua bullent i sal.
Un cop cuits i freds els buidarem amb compte de no trencar-los i guardarem la polpa.
Fregirem a la paella amb llard, la ceba pelada i trinxada.
Quan rossegi hi afegirem els fetges de gallina i, acabats de fer, ho aixafarem tot i hi afegirem la polpa que haviem guardat dels carbassons, el pa ratllat, sal, canyella i els dos rovells d'ou dur.
Amb tot plegat farem una pasta que utilitzarem per farcir els carbassons.
Un cop col•locats en una plàtera els recobrirem amb el formatge i amb trossets de mantega i els ficarem al forn fins que estiguin daurats