Bledes a la florentina

Ingredients

• 2 manats de bledes.
• 400 grams de carn picada.
• 1 ceba gran.
• 2 grans d'all.
• 3 cullerades d'oli d'oliva.
• 1 dau de concentrat de carn.
• 200 cc. de crema de llet.
• Formatge ratllat per empolvorar.
• Orenga.
• Pebre.
• Sal

4 racions

Elaboració

Tallar les tiges gruixudes i durs de les bledes, posar en una olla amb aigua bullint i deixar coure durant 3 minuts.
Després retirar, escórrer i deixar refredar.
Mentrestant, piquem la ceba i l'all en petits quadrets, els posem a la paella amb oli i cuinem durant 15 minuts, fins que estigui transparent. Després afegim la carn, condiments i salpebrem a gust.
Quan la carn estigui degudament cuita afegim la bleda prèviament ben picada i la crema de llet.
Cuinem a foc lent durant 1 minut més.
Si espessa massa, afegim una mica d'aigua de la cocció de les bledes.
Acompanyar amb patates fregides i / o arròs.
Escampar-formatge ratllat.