Cols de Brussel·les, saltades amb cansalada

Ingredients

• 800 grams, de cols de Brussel·les
• Sis talls de cansalada de papada, tallada a trossets regulars
• Sal
• Oli d'oliva
• Sis alls laminats
• Un ram de julivert
• Aigua
• Vi blanc

4 racions

Utensilis

Un cassó gran
Una cassola de terrissa gran
Uns estalvis de vímet

Elaboració

Primer de tot, posem aigua, sal, i un raig de suc de llimona en un cassó, i bullim les cols de Brussel·les, fins que són cuites, i les reservem.
A part, en una cassola de terrissa, fregim els alls, i la cansalada, amb oli d'oliva, i quan tot el conjunt és ben daurat, afegim un bon raig de vi blanc, i tot seguit, afegim les cols, escorregudes, i deixem que cogui tot plegat, uns deu minuts més, corregim de sal i ja ho podrem servir.

40^min