Espinacs a la crema, amb ametlles i bacó

Ingredients

• Un quilo d'espinacs naturals, o congelats
• Vuit llesques de bacó fumat, tallades normals
• Una ceba ratllada
• Nata líquida, per muntar
• Sal
• Nou moscada
• Oli d'oliva
• Aigua
• 200 grams d'ametlles de granet

4 racions

Elaboració

Primer de tot, agafem el granet d'ametlla, el posem en una safata per anar al forn, i ho fiquem a 180º, fins que és mig torrat.
A part, en una cassola, amb aigua i sal, posem a coure els espinacs, i quan són cuits, els escorrem, i els reservem.
A continuació, en una cassola de terrissa, fregim la ceba ratllada i el bacó tallat ben menut, i quan tot plegat és fregit, afegim un bon raig de nata líquida, corregim de sal, hi afegim un polsim de nou moscada, i tot seguit, afegim els espinacs ben escorreguts, tot deixant que cogui tot plegat uns deu minuts més, i ja tindrem els espinacs llestos, per servir a taula.

1^h