Quiche de truita de patates

Ingredients

• 1 làmina de pasta brisa refrigerada
• 4 papates
• 1 ceba
• 4 ous
• Oli i sal

6 racions

Elaboració

Folreu amb la pasta brisa un motlle de parets baixes. Punxeu varies amb una forquilla el fons de la pasta.
Precalenteu el forn a 180ºC
Peleu les patates i talleu-les a l`mines fines. Fregiu-les en una paella amb abundant oli.
Peleu i talleu la ceba, fregiu-la en una cassó, fins que quedi tova. Afegiu-la a les patates abans de que estiguin cuites del tot. Deixeu acabar la cocció.
Escorrer l'oli de les patates i la ceba. En un bol bateu els ous amb una mica de sal i aboqueu-hi les patates, remeneu-ho tot i aboqueu-ho dintre el motlle.
Allisar-ho i poseu-ho al forn durant 20 a 25 minuts, fins que quedi quallat.