Filet de vedella a la planxa

Ingredients

• 1 filet de vedella ( o bou ) d’uns 200 gr. que el carnicer de confiança ens haurà pulit de greixos,…
• Sal gruixuda , pebre i oli d’oliva

1 racions

Elaboració

Si hem posat el filet a la nevera, l'hem de treure una hora abans de començar a cuinar i, de tant en tant, fer-li massatges.
Posem un rajolí d'oli i sal gruixuda a la planxa, i quan estigui molt calenta hi posem el filet. El temps de cocció és al gust del comensal; particularment, com a màxim el faig durant 4 minuts entre "tomba i tomba". I millor fer diversos "tomba i tomba" que no pas la meitat del temps tot d'un cantó i l'altra meitat de l'altre.
M’agrada sense acompanyament, només faig una mica d'amanida apart. Això si, no hi pot faltar un bon vi."

5^min