Musclos i cloïsses a la marinera

Ingredients

• 1 kg. de musclos
• 0,5 kg. de cloïsses
• 1 cullerada de farina
• 10 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cebes
• 400 gr. de tomàquets triturats en conserva
• 6 grans d'all
• 1 fulla de llorer
• 1 bitxo
• 200 ml de vi blanc sec
• 1 cullerada de pebre vermell dolç
• Julivert
• Sal

4 racions

Elaboració

En una paella torrar lleugerament la farina.
En una altra paella amb oli d'oliva a foc baix sofregir la ceba picada fi. Afegir la farina torrada i sofregir uns 2 minuts més.
Afegir el tomàquet triturat, l'all picat, la fulla de llorer i el bitxo. Coure uns 10 minuts.
Afegir el vi blanc, el pebre vermell dolç, el julivert picat i la sal. Portar a ebullició i coure la salsa uns 5 minuts.
Afegir els musclos , les cloïsses i la salsa feta , en una cassola de fanc , tapar-le i deixar que s'obrin a foc fort, els musclos i les cloïsses.

20^min