Peus de porc a la brasa

Ingredients

• 3 Peus de porc bullits
• Oli
• Pa ratllat
• Sal
• All i julivert

3 racions

Elaboració

El més important és fer una bona brasa. A casa podem fer servir un grill d’aquets elèctrics però el gust es molt diferent.
Untem els peus amb oli, els cobrim- amb una capa fina de pa ratllat i els col•loquem a la graella, a foc viu. Quan creiem que están marcats per un costat, gireu-los.
Fem una emulció d’alls i julivert i just 1 minut abans de treurel’s de la brasa la tirem per sobre.
Els deixem un moment més a la graella , els anem pintant amb oli durant tot el procés i girant continuament. Són en total uns 20 minuts máxim.
Els podem servir amb una bona amanida variada a part.

20^min