Faves saltades, amb alls tendres
Categoria:
Tipus de plat: Estofat
Típica de:
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Un quilo de faves tendres, tipus babi
- Un manat d'alls tendres
- Sal
- Ví blanc
- Oli d'oliva
Elaboració
En una paella amb tapa, posem un rag d'oli d'oliva, i posem a fregir els alls tendres, tallats a trossos menuts, amb un polsim de sal. Seguidament, afegim les faves desgranades, i un raig de ví blanc, i un polsim de sal.
Tot seguit, abaixem el foc, tapem la paella, i deixem que es cogui tot plegat, molt lentament. Quan tot el conjunt sigui cuit, ja ho podrem servir a taula en la mateixa paella, i !! bon profit !!.
Notes
Aquestes faves, me les va ensenyar a fer, el meu amic en, Vicente Ramos, natural de Burjasot, que deia, que les faves, no necessitaven res més per ser bones, que unes bones faves, i un manat d'alls tendres.
Comparteix aquesta recepta: