Gratinat de patates i anxoves

Ingredients

• 1,200 kg de patates
• 250 g de ceba
• 50 g d'anxoves de l'Escala
• 50 g de mantega
• 200 g de formatge cremós a llesques per fondre
• 400 cc de crema de llet

5 racions

Utensilis

Una safata de 40 X 30 cmm, aproximadament

Elaboració

Pelem les patates i les tallem a rodanxes d'uns 4 mm. Un cop pelades ha de quedar 1 kg aproximadament.
Pelem la ceba i la tallem a trossets petits. Han de quedar uns 250 g.
Agafem una safata de forn l'engrassem amb mantega i posem alternades: una capa de patates, una de ceba, trossets de mantega, la meitat de les anxoves tallades per la meitat i una capa de llesques de formatge.
Tornem repetir l'operació, posant una capa de cada ingredient i finalment posem una última capa de patates.
Acabem de repartir els trossets de mantega i tirem per sobre la crema de llet.
Fiquem la safata al forn, ja calent, durant una hora. Durant el primer quart d'hora, posem el forn a 180 graus i després acabem la cocció a 150.

1^h 10^min