Cintas con champiñones y crema de azafrán

Ingredients

• 320g de cintas
• 250g de champiñones
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nata líquida
• Unas hebras de azafrán
• Aceite
• Sal
• Pimienta

4 racions

Utensilis

Una olla.
Una cuchara de madera.
Un escuredor

Elaboració

Pon una olla con agua al fuego y cuando rompa a hervir sálala. Agrega la pasta y cuécela hasta que esté al dente.
Pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite. Agrega el ajo y los champiñones y cuécelos durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Añade el azafrán y dale unas vueltas. Cuando se haya consumido la mitad del vino, vierte la nata y prosigue la cocción hasta que empiece a hervir.
Escurre la pasta, distribúyela en cuatro platos y riégalos con la crema de azafrán.

35^min