Calamarsons a la bruta amb ceba confitada

Ingredients

• 500 grs. de calamars petits amb la seva tinta.
• 500 grs. de ceba tendra.
• 250 cl. de vi blanc.
• Dues cullerades soperes de sucre.
• Oli d’oliva, sal i pebre.

4 racions

Elaboració

- Sofregim la ceba tallada en juliana a foc suau amb molta paciència (al principi li afegirem sal perquè sui bé).
- A mig fer li afegirem el sucre i remenarem.
- Quan ja comenci a estar rosseta li afegirem els calamarsons tallats per la meitat, amb la seva tinta i taparem la cassola perquè es facin bé.
- Al cap de deu minuts hi afegirem el vi blanc.
- Al cap d’uns 40 minutets els calamarsons ja estarán al punt (dependrà de si són més grans o més petits).

1^h 30^min