Cassola de rap

Ingredients

• 6oo grms. de rap (pot ser congelat)
• 200 grms. de cebes
• 200 grms. de tomaquets
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 4 dents d'all
• 1/2 kgrm.de patates
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 copa de xeres
• Sal
• 6 cullerades d'oli

4 racions

Elaboració

Agafem una cassola de fang i posem l'oli a calentar.
Posem a la cassola la ceba i pebrots tallats a plumes molt fines.
Picar els alls i tomaquets i posem a la cassola.
Deixar fregir lentament, incorporar les patates pelades i tallades a rodanxes gruixudes, afegir el pebre vermell i remenar a poc a poc.
Afegir el xeres i 1/4 de litre d'agua (o brou de peix).
Tapem i deixar a foc lent uns 15 minuts, passat el temps i posem les rodanxes de rap, tapem i deixem 10 minuts mes.
Servir molt calent

40^min