Mousse de pernil

Ingredients

• 500 grms. de pernil dolç
• 200 grms. de mantega
• 125 grms de foie-gras

10 racions

Elaboració

Es tritura el pernil(amb la picadora), si afegeis el foie-gras i la mantega tova.
Es treballa fins aconseguir una textura de pomada.
Es prova de sal, i es posar en un motlle de plum-cake a la nevera.
Servir fred acompanyat de pa torrat.
Va molt be aquesta mousse per untar canapes

10^min