Fussilli amb nata, nous i carxofes

Ingredients

• 500 g de fussilli
• 4 Carxofes fresques
• 2 o 3 grans d'all
• 1 Bitxo
• Oli d'oliva
• Sal
• 8 Nous
• 100 ml de nata
• 100 g de parmesà ratllat

4 racions

Elaboració

En un cassó amb abundant aigua bullint amb sal, coem els fussilli el temps que indiqui el fabricant.
Escorrem i reservem.
Netegem les carxofes i les confitem senceres en oli a foc molt lent fins que estiguin tendres.
En una paella amb oli, fregim l'all amb el bitxo.
Afegim les nous picades i la nata.
Afegim les carxofes trossejades i la pasta i cuinem durant 1 minut més.
Servim immediatament amb parmesà per sobre.