Ànec al vi negre

Ingredients

• 1 ànec
• 1/2kg de cebetes
• 2 patatas petites
• 100g de sagí
• 1 got de vi negre
• 1 got de brou
• Sal

4 racions

Utensilis

1 cassola

Elaboració

Es neteja l'ànec, es talla en sis trossos, s'assona, s'unta de sagí i es posa a la cassola. Quan és ros, s'hiafegeixen
les cebetes, les patates i la sal, i es rega bé de vi. S'hi tira el brou i es deixa coure durant 1 hora a foc lent.
Passat aquest temps, es rectifica de sal, se'n deixa reduir bé el suc i se serveix.

1^h