Amanida de gambes

Ingredients

• 500g de gambes cuites i pelades
• Enciams variats
• 100g de maionesa
• 2 cullarades de quétxup
• Mitja taronja
• 6 préssecs en almivar
• 1 llimona
• Conyac
• Ciboulette (cebolli)

6 racions

Elaboració

Barregeu la maionesa amb el quétxup,unes gotes de conyac i el suc de la taronja.
Escorreu bé els préssecs i talleu-los a trossets petits,que heu de barrega amb les gambes.
Talleu els enciams ben petits i poseu-los en copes o gots transparents.
Afegiu-hi les gambes amb el préssec al damunt i amaniu-lo amb la salsa rosa abans feta.
Decoreu-la amb la ciboulette tallada ben petita i unes rodanxes primes de llimona.

40^min