Boles de patata amb ametlles

Ingredients

• 1 kg de patates farinoses,
• Sal
• Pebre
• Una mica de farina
• 2 rovells d'ou
• 1 ou
• 100 grams de pa ratllat
• 100 grams d'ametlles, Tallades a làmines
• Oli d'oliva

4 racions

Elaboració

Talla les patates a trossos i cou en aigua amb sal durant uns 20 minuts.
Posa les patates en un colador i deixa que s'escorrin bé
Passa les patates per un passapure, afegeix els rovells i barreja bé
Assaona amb sal i pebra al gust
Amb la massa forma petites pilotas i passa-les per farina
batre l'ou
Barrejar el pa ratllat amb les làmines d'ametlla
Es passen les boles de patata per l'ou amb les làmines d'ametlla i es couen en petites porcions en oli d'oliva ben calent durant uns 4 minuts