Puding de panses

Ingredients

• 200 grms. de pa sec
• 1/2 litre de llet
• 100 grms. de panses de corint
• 50 grms. de pell de taronga confitada
• 70 grms. de sucre glass
• 3 ous
• 50 grms de cireres confitades
• Caramel liquid

6 racions

Elaboració

Remullar les panses amb aigua calenta.
Tallar a tiretes la pell de taronga confitada
Posar el pa sec tallat a daus en un bol.
Bullir la llet i la posem sobre el pa.Tapem i deixem reposar.
Pasem el pa per el minipimer i afegim el sucre i els ous batuts.
Afegirem les panses, les cireres confitades i la pell confitada.
Caramelitzem un motlle de plum cake, i posem la barreja del pa, i el posarem al forn calent a 160º durant 60 minuts aprox.
El servirem fred, amb nata, macedonia de fruites o amb unes boles de gelat de vainilla

1^h 10^min