Frittata Primavera (de Verdures)

Ingredients

Verdures :

• 3 cebes tendres amb el verd
• 800g de patates farinoses
• 100 g de múrgoles fresques
• 250 g de pèsols congelats

Per la barreja :

• 4 ous
• 1,5 dl de llet
• 130 g de formatge sbrinz
• ¼ de culleradeta de nou moscada
• 1 culleradeta de sal
• Una mica de pebre

4 racions

Elaboració

Talla les cebes a rodanxes, les patates a llescas de 2 mm de gruix, les mùrgoles tallades en anells, rentar bé, escórrer, i afegir amb els pèsols.
Barrejar els ous, la llet, el formatge i la nou moscada, remenar, assaonar i barrejar amb les verdures, posar tot en una font refractària ben greixada de 2 litres.
Enfornar uns 40 minuts en la meitat inferior del forn preescalfat a 220 graus.
Treure, refredar,i servir