Amanida de favetes amb tomàquet i pernil

Ingredients

• Enciam
• Favetes
• Tomaquet (tipus pera)
• Pernil salat
• Oli
• Sal
• Vinagre

Elaboració

Posem a bullir les favetes.
Escaldem el tomàquet, a mi m'agrada tipus pera que sigui ben fort. Un cop pelat, trec les llavors i el tallo molt petit i li poso una mica de sal i oli.
Tallem el pernil a trossets petits.
Tallem l'enciam a tires estretes, li posem sal i oli.
Posem en una safata una base d'enciam, a continuació escampem les favetes i a sobre el tomàquet i el pernil.
El vinagre és opcional.
Es bó una mica fresc, no exageradament.

30^min