Roses de plàtan i canyella

Ingredients

• Ingredients líquids
• 2 plàtans madurs
• 120ml llet de soja
• 60gr. d'oli
• Una culleradeta de vinagre de poma
• Colorant (en aquest cas, vermell)
• Ingredients secs
• 2 cullerades de midó de iuca dolç
• 60gr. de farina d'arròs
• 40gr. de farina de blat de moro
• 20gr. de midó de patata
• Una culleradeta de goma xantana
• 100gr de sucre
• Una culleradeta de canyella (al gust)
• Una culleradeta de bicarbonat
• Un sobre de llevat químic

12 racions

Elaboració

Tot els ingredints "líquids" els passem pel túrmix i que quedi una massa ben fina, i veurem que quedarà una massa de color rosa, no serà molt vermella. En funció de la quantitat de colorant que es posa, queda la intensitat més o menys vermella.
Aquesta pasta anterior la barregem amb els ingredients secs i ho remenen bé amb unes barilles, manuals o elèctriques.
Posem la barreja en motlles individuals de muffin i bé, com els que he utilitzat jo, de rosa, de la casa Silikomart.
Ho enfornem durant 20 minuts a 180º.
Punxem amb una agulla abans de treure-ho del forn, per comprovar que estigui ben cuit.
El resultat és una peça individual vegana i sense gluten aromatitzada amb canyella.

40^min