Minestra de verdures, amb sofregit d'alls tendres

Ingredients

• 150 grams, de faves babi, congelades
• 150 grams, de pèsols congelats
• 150 grams, de cols de brusel·les, congelades, tallades per la meitat
• 200 grams, de carxofes congelades, a trossos
• Sal
• Aigua
• Un manat d'alls tendres, tallats a trossos menuts
• Oli d'oliva
• Una cullerada, de pebre vermell dolç
• Un raig de ví blanc
• Mitja llimona

4 racions

Elaboració

En una cassola amb aigua i sal, i la mitja llimona, posem a bullir: les faves, les carxofes i les cols de brusel·les. Quan tot plegat, és mig cuit, afegim els pèsols, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, ho escorrem, i ho reservem.
En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim els alls tendres, i quan són fregits, afegim una cullerada de pebre vermell, i un raig de ví blanc, en compte que no es cremi el pebre vermell. Acte seguit, afegim les verdures a la cassola, corregim de sal, i deixem que cogui tot el conjunt, deu minuts més, i ja ho podrem servir a taula, en la mateixa cassola.

40^min