Ous xiti

Ingredients

• 6 ous durs
• 100 grms de gambes
• 100 grms. de xampinyons
• 1 cullerada de mantega
• 1 cullerada de farina
• 1/4 de litre de llet
• 1 rovell d'ou
• Formatge ratllat

3 racions

Elaboració

Bullim les gambes i les piquem.
Piquem i fregim els xampis.
Amb la farina mantega i llet fem la beixamel, quant estigui fora del foc i posem el rovell d'ou i barrejem.
Tallar els ous per la mitad treure el rovell axafal i barreja amb les gambes xampis i unes cullerades de beixamel.
Els posem a una safata de forn, els cubrim amb la resta de la salsa , posem al damunt formatge ratllat i gratinar.