Mongetes verdes saltades amb cansalada

Ingredients

• 800 grams de mongetes verdes planes (congelades)
• Aigua
• Sal
• Mitja llimona
• Un manat d'alls tendres
• Mitja ceba picolada
• Tomàquet fregit
• Oli d'oliva
• Vi blanc
• Quatre tires, de cansalada de panxeta,(tallades fines)

4 racions

Elaboració

En una cassola amb aigua, sal, i la mitja llimona, posem a coure les mongetes verdes, trossejades. Quan són cuites al " dente ", les deixem en la mateixa aigua, fins el moment de fer-les. A part, en una cassola de terrissa amb unes gotes d'oli d'oliva, fregim la cansalada, tallada a trossos menuts. Quan és mig fregida, afegim la ceba i els alls tendres picolats. Seguidament, afegim tres cullerots de tomàquet fregit, i un raig de ví blanc.
A continuació, afegim les mongetes esorregudes, donem unes quantes voltes, i deixem que cogui tot plegat uns deu minuts més, i ja les tindrem llestes, per treure a taula, en la mateixa cassola.

40^min