Cake de rúcula

Ingredients

• 80 grs. de formatge de cabra de rulo. Talleu a daus petits.
• 1 mida de iogurt d'ametlles crues.
• 2 paquets de rúcula
• 2 grans d'all
• 1/2 mida de iogurt de farina d'ametlla
• 1/2 cullerada de cafè de sal
• 5 voltes de molinet de pebre negre
• 1 iogurt de llet de cabra
• 3 ous
• 1/2 mida de iogurt d'oli d'oliva
• 2 mides de iogurt de farina d'espelta
• 1 sobret de llevat

12 racions

Elaboració

Escalfeu el forn a 180 graus.
Trinxeu les ametlles a trossos grans. Esbandiu la rúcula , peleu els alls i tritureu junt rúcula, alls, farina d'ametlla, sal i pebre.
En un bol a part barregeu el iogurt amb els ous i l'oli. Afegiu-hi la farina i el llevat i barregeu bé. Incorporeu-hi la picada de rúcula, les ametlles i els daus de formatge, amalgameu.
Aboqueu-ho en un motlle de cake untat amb oli i enforneu uns 40 minuts

1^h