Pasta amb salsa de pinyons ametlles i parmesa

Ingredients

• 300 g de pasta
• 40 g de formatge parmesà
• 40 g d'ametlles
• 20 g de pinyons
• 100 ml d'oli d'oliva
• 150 g de tomàquet triturat
• 1 gra d'all
• Sal i pebre
• Alfàbrega

Elaboració

Es posa aigua a bullir per coure la pasta.
Mentrestant es fa una picada amb l'alfàbrega, els pinyons, les ametlles i el gra d'all.
Es barreja amb el tomàquet i es posa al foc. S'hi afegeix l'oli de mica en mica per lligar la salsa, i després, el el formatge ratllar i un polsim de sal i pebre.
La salsa es fa molt de pressa.El temps just de coure la pasta.
Es barreja bé la pasta amb la salsa i se serveix.
S'hi pot afegir parmesà acabat de ratllar.