Spaghetti amb salsa de fonoll i olives

Ingredients

• 500 g d'espaghetti

Per la Salsa :

• 400 g de fonoll, tallat a rodanxes fines
• 100 g olives verdes o negres
• Mantega per cuinar
• 1 dl de vi blanc o suc de raïm
• 1 dl de brou fort de verdures
• 100 g de formatge de cabra o sbrinz ratllat
• Pebre
• Unes fulles de fonoll per adornar

4 racions

Elaboració

Per la salsa :

Saltar amb la mantega el fonoll i les olives , afegir el vi i el brou, tapa, i cou fins que tot estigui tendre
Cou els spaghetti en aigua bullint amb sal fins que estiguin al dente.
Escórre i barreja amb la salsa.
Serveix immediatament en plats escalfats, escampa formatge i pebreja al gust.
Aromatiza amb la pell y el suc de la llimona