Llom de cal Joan

Ingredients

• 20 talls de llom tallats molt prims (com per arrebosar)
• Farina
• Oli d'oliva
• 2 vasos de llet tebia
• Uns grans de pebre de colors
• 2 alls
• 2 cebes mitjanes picadetes
• 1 raig de conyac
• 60 grms. de pinyons

5 racions

Elaboració

Enfarinar i fregir (tomb i tomb) el llom, es deixa pla dins una cassola ampla.
Afegir 2 vasos de llet tebia.
En el mateix oli i sofregim els alls i cebes molt picats, deixem enrossir, quant estigui cuit i afegim un raig de conyac, deixem que s'evapori.
Posar a un colador xines i posar damunt del llom, posar unes boles de pebre, afegir els pinyons.
Es posa a foc viu, sacsejant la cassola com si fesim un pil-pil fins que espessi

20^min