Croquetes de pastanaga i formatge

Ingredients

• 1 ceba gran picada
• 5 pastanagues picadas
• 50 grms. de mantega
• 50 cc d'oli d'oliva
• 5 cullerades soperes de farina
• 300 de llet
• Un xic d'nou moscada
• Sal
• 70 grms de formatge ratllat al gust

4 racions

Elaboració

Coure les pastanagues i la ceba amb mantega i oli mitad per mitad
Fer la base de croquetes amb mantega (100 grms.), farina sal llet i nou moscada (que quedi espessa)
Afegim el sofregit de ceba i pastanaga
, i posem el formatge rallat (els 70 grms es orientatiu sen pot posar mes)
Deixar refredar, donar forma a les croquetes, pasarles per farina llet i pa ratllat.
Fregir amb abundant oli calent.

20^min