Gaspatxo verd

Ingredients

• 1 pebrot verd
• 2 cogombres
• 100 gs de molla de pa
• 100 gs d'espinacs
• 4 cullerades d'oli
• 3 cullerades de vinagre
• Sal
• Fulles de menta fresca

4 racions

Elaboració

Renteu i assequeu els espinacs. Renteu també el pebrot, retireu-ne les
llavors i fils i talleu-lo en trossos. Remulleu la molla de pa en un got
d'aigua amb el vinagre. Peleu els cogombres, traieu-ne les llavors i talleu-los
en daus. Poseu tots els ingredients en el recipient d'una batedora i tritureu-ho
fins que obtingueu una crema fina. Passeu-la pel colador xinès i alleugeriu amb
aigua fins a obtenir la textura desitjada .
Guardeu el gaspatxo a la nevera i serviu-lo ben fresc acompanyat d'uns daus de
pa fregit

30^min