Pastis de la marquesa

Ingredients

• 150 grms. de xocolata fondant
• 5 ous
• 1 vas de cafe
• 200 grms. de mantega
• Galetes maria
• 200 grms de sucre glass

4 racions

Elaboració

Posem la xocolata al bany maria.
En un bol posem la mantega i el sucre i batem.
Afegim els 5 rovells d'ou i la xocolata, barrejem be.
Muntem les clares a punt de neu, les afegim a la crema amb molta cura.
Mullem les galetes amb el cafe, i fem una base en un motlle desmuntable, tambe en posem pels costats.
Farcim el motlle amb la crema de xocolata.
Posem a la nevera unes hores.Desmotllem al moment de servir.
Espolvoregem pel damunt amb cacau pur amb pols

15^min