Coca de poma amb iogurt

Ingredients

• 4 pomes golden
• 4 ous
• 1 iogurt de llimona
• 175 de sucre
• 200 g de farina
• 1 sobre de llevat
• Ratlladura de llimona
• Suc de llimona

8 racions

Elaboració

En un bol, bateu-hi el sucre, els rovells d'ou i el iogurt. Ho barregeu tot i afegiu-hi la farina amb el llevat.
Mentrestant peleu les pomes i talleu-les a làmines fines, poseu el suc i la ratlladura de la llimona perquè no s'ennegreixin i afegiu-les a la massa.
Munteu les clares a punt de neu amb un polsim de sal. Barregeu-les molt suaument a la massa.
Aboqueu-ho tot en un motlle rodó de 26 cm de diàmetre. Empolseu-hi sucre per sobre.
Poseu-ho al forn ja calent a 180ºC durant uns 35 a 45 minuts.
Podeu gratinar-ho perquè quedi més daurat.

1^h