Peres al Vi

Ingredients

• 4 peres (no massa toves)
• ¾ de litre de vi negre
• Uns grans de cafè
• Una rama de vainilla natural
• Una llimona
• Xocolata de cobertura
• Mantega
• I un vaset de sucre.

4 racions

Elaboració

• Pelarem les peres i mitja llimona, i ho posarem a bullir, juntament amb el vi, els grans de cafè, la vainilla i el sucre (posarem la pell de la llimona).
• Quan la pera sia cuita, la retirarem i deixarem que el vi es vagi reduint, afegint una mica més de sucre (al gust), fins que es faci xarop.
• Desfarem una mica de xocolata amb la mantega.
• Posarem les peres en un plat, hi tirarem pel damunt la xocolata, posarem la reducció del vi al costat amb els grans de cafè i la pell de la llimona tallada petita i a punt per gaudir.

30^min