Amanida d'arros amb vinagreta de taronga

Ingredients

• El suc d'una taronga
• 300 grms. d'arros
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot verd
• 1 ceba
• 250 grms. de gambeta pelada bullida
• 6 cullerades d'oli
• 1 culleradeta de mostassa

4 racions

Elaboració

Tallem els pebrots a tires molt fines.
Piquem la ceba, i la daurem a la paella amb 1 cullerada d'oli, afegim els pebrots i saltejem 5 minuts.
Bullim l'arros amb aigua, sal i unes gotes de llimona, una vegada cuit, refresquem amb aigua freda.
En un bol i posem l'arros, les gambetes,i la ceba i pebrot, remenem amb cura.
Fem la vinagreta, amb el suc de taronga, mostassa i l'oli, quant estigui ben emulsionat , posarem al arros remenem i a la nevera.

30^min