Sèpia amb pèsols i patates

Ingredients

• Ingredients per 4 persones
• 1 K de sèpia
• 1 quilo de pèsols de Llavaneres (o congelats1/2k)
• 3 Patates
• Una ceba
• Un gra d’all
• Dos tomàquets
• Per la picada
• Un gra d’all
• 12 ametlles
• Julivert
• Pebre vermell
• Una nyora
• Una llesqueta de pa fregit
• Un rajolí de vermut

4 racions

Elaboració

En una cassola de terra s’hi posa oli i quan es calen s’hi tira la ceba i es fa enrossir.
A la meitat s’hi posa l’all tallat molt petit i quan tot es ben ros s’hi tira el tomàquet i es deixa que quedi ben sofregit.
Després s’hi tira la sèpia tallada a trossos i es deixa que es cogui.
Un cop cuita s’hi tira la “salsa” i se li donen un parell de voltes i ja s’hi poden tira les patates escapçades perquè es desfacin una mica i els pèsols. Es poden cobrir d'aigua o millor de fumet de peix.
A mig coure es tira la picada que haurem fet amb els ingredients abans esmentats.
Es deixa acabar de coure i se serveix ben calent.
També es pot servir amb un bon morter d'all i oli.

1^h 10^min