Pastis de pasta de full amb nata i maduixes

Ingredients

• 2 planxes de pasta de full
• 1 kg. de maduixes
• 2 cullerades de melmelada de maduixa
• 1 ou batut per pinta
• 1 cullerada de formatge tipus "Philadelphia"
• 6 cullerades rases de sucre.
• 600ml. de nata liquida (35% de grassa)

6 racions

Elaboració

En un paper de forn i espolsem sucre i damunt i estirem la pasta de full una miqueta i retallarem el que sobra perquè quedi tot igualat. La punxem tota amb una forquilla, perquè no pugui . Tot seguit pintem amb l'ou batut les dues planxes, que haurem fet el mateix.
Enfornem a 180ºc duran 15 minuts . Les traiem del forn per dóna'ls-hi la volta i les tornem a posar al forn 15 minuts mes.
Tallem-les maduixes a lamines i reservem.
En un bol muntem la nata i afegim el formatge ,perquè quedi mes consistent. Quan estigui a mig muntar s'hi afegeix el sucre. Sabrem que la nata esta ben muntada quan girem el bol i no caigui res.
Sobre una de les planxes i posem un xiquet de nata i a sobre anem posant les lamines de maduixes que quedin boniques. Ja es pot pinta amb la melmelada desfeta amb un xic d'aigua .
Amb la segona planxa farem el següent: posarem la nata amb una manigua pastissera i l'anirem posant a sobre de la panxa i tot seguit la planxa que hi han les maduixes la posem al damunt en molt de conta.
Es pot adorna amb unes fulles de menta.
Nuri Mataró