Terrina de Pebrot

Ingredients

• 1 pebrot vermell
• 1 cullerada d’oli d'oliva
• 3 ous
• 150 g de iogurt grec
• 1 cullerada de mostassa picant
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Prees calfa el forn a 190 ° C.
Talla el pebrot en dues meitats, treu les llavors i la pell blanca, talla en cubs petits
Ofega durant uns minuts en oli, a foc lent, sense que agafi color.
Bat els ous, el iogurt, la mostassa, la sal i el pebre, afegeix el pebre vermell i barreja be
Col·loca la barreja en un petit motlle de terrina ben untat amb mantega,
En una cassola amb aigua bullint col·loca la terrina i enforna durant uns 45 minuts
Un cop cuita, espera que es refredi per treure del motlle