Canelons de Gambes i Pebrots

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 24 gambes mitjanes.
• 1 pebrot vermell escalivat.
• 1 ceba picada fina.
• 1 copa de vi blanc sec.
• 8 ametlles torrades
• 1 culleradeta de farina.
• 1 gra d'all picat.
• Oli.
• Pebre roig
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

En una cassola amb oli daura la ceba i quan estigui tova, afegeix l'all, la farina, el pebre roig i el vi, deixa fins que es redueixi.
Afegeix les gambes pelades i trossejades, el pebrot picat en juliana i les ametlles mòltes.
Salpebra al gust.
Omple els canelons, cobreixe'ls amb salsa beixamel i gratina fins que estiguin daurats