Coca de figues

Ingredients

• 200 grs. de farina de rebosteria
• 150 grs. de sucre
• 50 ml. de llet
• 50 ml. d'oli d'oliva
• 30 ml. de licor d'avellanes
• 50 grs. de pinyons
• 200 grs. de figues fresques pelades i tallades a dauets
• 1 ou
• 1 sobre de llevat químic

10 racions

Elaboració

Preescalfeu el forn a 180 graus. Munteu l'ou i el sucre en crema consistent, afegiu l'oli, la llet i el licor. Incorporeu a la preparació la farina barrejada amb el llevat i passada pel sedàs. Barregeu bé i per últim, remenant amb cullera de fusta amalgameu les figues i els pinyons. Enforneu uns 40 minuts i quan sigui cuita, Empolseu en calent amb sucre de llustre.

45^min