Canelons de xai

Ingredients

• 18 plaques de canelons.
• 400 grams de cuixa de xai a daus.
• 2 pebrots verds.
• ½ got de vi blanc sec.
• 6 cullerades d'extracte de tomàquet.
• 2 grans d'all picats.
• Oli
• Sal
• Pebre

4 racions

Elaboració

Ofega els pebrots fins que estiguin tous i afegeix el xai amb l'all
Daura i afegeix el vi, esperar que redueixi i afegeix l'extracte de tomàquet, una mica de brou, la sal i el pebre.
Cou durant 2 hores aproximadament a foc molt lent.
Quan s'hagi consumit el brou, tritura tot.
Farceix els canelons i cobreix amb salsa beixamel