Canelons de porros blancs

Ingredients

• 18 plaques de canelons
• 800 grams de porros
• 100 grams de formatge gruyere ratllat
• 50 grams de margarina vegetal
• 10 grams de farina
• 1 litre i ½ de llet
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• Nou moscada
• Sal i pebre

4 racions

Elaboració

Neteja els porros i talla molt petits.
En una cassola amb l'oli i la margarina, ofega els porros a foc lent, fins que estiguin ben tous.
Afegeix la farina i la llet, remena bé i assaona amb sal, pebre i nou moscada.
Quan espesseixi retira del foc i incorporar el formatge gruyere.
Farceix els canelons, cobreix amb mousse d'escalivada, espolsa amb formatge i gratina