Llenguado a la crema de canyella amb escamarlans

Ingredients

• 4 filets de llenguado
• 2 cebes picades
• 1 cullerada de canyella en pols
• 4 escamarlans mitjans
• 250 ml de llet
• 1 cullerada de curri en pols
• Oli i sal

4 racions

Elaboració

Fregiu lleugerament les cebes picades en una paella gran.
Afegir la llet, sal i pebre, canyella i curri per fer la salsa (passeu-ho tot per la batedora).
Saltegeu en una paella amb una mica d'oli i sal els escamarlans durant uns 3 minuts.
Fregiu els llenguados prèviament salats i ruixats amb suc de llimona.
Poseu a la base del plat la salsa, els llenguados sobre amb una mica de salsa i amb els escamarlans.

30^min