Pastis de taronja

Ingredients

• 6 ous
• 200g. de farina de força
• 1/4 de sucre
• 1/2 tassó de suc de taronja
• 1/2 cullerada de sucre de vainilla
• 1 sobre de royal

Elaboració

6 rovells d'ou ben batuts, després s'hi posa el sucre i el sucre de vainillafins que faci escuma, després el suc de taronja i barrejar. Quan està tot ben barrejat s'hi afegeix la farina passant-la pel colador.
Pujar les clares a punt de neu i després es barreja tot, no es bat.
Untar un motlle amb mantega i farina i sacudir-ho perquè no hi quedi farina, posar-hi la pasta i al forn.
Posar-ho amb el forn fred.
Temps de cocció una hora més o menys els primers cinc minuts a dos-cents graus i després a cent cinquanta.

1^h