La escalivada

Ingredients

• Tres albergínies grosses
• Tres pebrots vermells grans
• Tres cebes pelades, de mida grossa
• Sal
• Oli d'oliva
• Una mica d'aigua

6 racions

Utensilis

Una safata fonda per anar al forn.
Una safata plana.

Elaboració

Agafem totes les verdures, les posem a la safata fonda, les salem, les reguem amb oli d'oliva pel damunt, afegim un dit d'aigua en el fons de la safata, i ho enfornem a 180º, tot donant-hi voltes perquè es coguin bé.
Un cop cuites les verdures, les emboliquem amb paper de diari, abans de pelar-les.
Seguidament, les pelem i les posem en una safata plana, abans de servir-les a taula.

1^h