Cors de pasta de full amb crema

Ingredients

• 2 lamines de pasta de full rectangulars
• 1/2 litre de llet
• 2 rovells d'ou
• 40 g de maicena
• 80 g de sucre
• 1 llimona
• Sucre glas

Elaboració

Precalenteu el forn a 200ºC.
Estireu una lamina i pinteu-la amb aigua. Poseu-hi l’altre damunt.
En un motlle tallapastes en forma de cor, formeu les pastes. Poseu-les damunt d’una placa de forn, folrada amb el paper de forn.
Poseu-les al forn a coure uns 20 minuts, fins que estiguin daurades. Deixeu-les refredar damunt d’una reixeta. Talleu-les per la meitat.
Preareu la crema pastissera, posant en un cassó la llet i la pell de la llimona. Deixeu-la de bulli 3 cops així agafa més gust de la llimona.
En un bol, bateeu els rovells amb el sucre i la maicena. Aboqueu-hi una mica de llet calenta i torneu-ho a posar al foc, fins el punt just que arrenqui el bull.
Quan estigui tebia, poseu-la en una mànega pastissera amb broquet risat i ompliu els cors.
Una vegada estiguin farcits, empolseu-los amb sucre glas.

1^h