Pa de vedella

Ingredients

• 500 grms. de carn de vedella picada
• 250 grms. de embotit (mortadela, pernil etc.)
• 250 grms. de carn de porc picada
• 100 grms de molla de pa remullada amb llet
• Un xic de pebre
• 2 cullerades de conyac
• Julivert picat
• 6 cullerades d'oli
• 75 grms. de mantega
• 1/2 got de vi blanc
• Sal
• 1 ou

6 racions

Elaboració

Barrejar les carns trinxades amb els embotits picats i el pa remullat, ben escorregut.
Afegir l'ou el conyac, all i julivert picats, sal i pebre.
Amasar tot molt be i donarli forma allargada, enfarinar lleugerament i posem a una plata de forn.
Escalfem en una paella l'oli i la mantega i tirem damunt la carn.
Posem al forn calent i deixem 30 minuts, girem la carn remullem amb el vi i deixem 30 minuts mes.
Es pot servir calent o fred tallat a rodaxes tipus fiambre.

1^h 10^min